ناقشت كلية الزراعة أطروحة دكتوراه عن تحسين القيمة الغذائية لكسبة زهرة الشمس المحلية المستخدمة في علائق فروج اللحم بإضافة الانزيمات او البكتريا وأثرها في الأداء الإنتاجي والفسلجي. وهدفت الأطروحة التي قدمتها الطالبة سارا كريم نجم الدين، الى معرفة تأثير الاحلال الجزئي لبروتين كسبة زهرة الشمس المقشورة والمعاملة بطرق مختلفة محل بروتين كسبة فول الصويا على الأداء الإنتاجي والفسلجي لفروج اللحم، وإيجاد أفضل مستوى من الاحلال الذي يمكن استخدامه في العلائق و تحسين القيمة الغذائية لكسبة زهرة الشمس المقشورة عن طريق معاملتها مخلوط الانزيمات وبكتريا حامض اللاكتيك.
